Des olives dénoyautés en un rien de temps

Les olives qui ont leur noyau sont plus savoureuses que celle que vous achetez dénoyautées.

Pour dénoyauter des olives, c'est en fait excessivement simple. Il faut les écraser avec une masse lourde : un pilon à glace par exemple, ou une masse qui vous sert pour battre la viande, ou alors un fond de bocal de verre.

Vous appuyez et l'olive éclate. Il ne vous reste plus qu'à retirer le noyau et couper les bouts d'olive à la taille désirée.

Nos olives vertes de Toscane