Crème glacée Gianduja

Préparation

Faire une crème anglaise (sans maizena)

1. Dans une casserole porter à ébulition le lait et la crème
2. Dans une autre casserole, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre afin de les faire blanchir
3. Incorporer le mélange lait/crème en mélangeant et laisser faire revenir en remuant avec une spatule afin que la crème épaississe
4. A la fin de la cuisson rajouter la crème Gianduja et bien mélanger
5. Verser dans des bacs à glaçons
6. Laisser refroidir avant de mettre au congélateur pendant 2 heures minimum
7. Remixer et remettre au congélateur pendant 5 heures minimum

Et avec un thermomix (ou avec une sorbetière)

1. Ajouter lait, crème liquide, jaunes d'oeuf, sucre dans le bol
2. Cuire pendant 8 mn à 90°C, vitesse 2
3. A la fin de la cuisson rajouter la crème Gianduja et bien mélanger
4. Verser dans un récipient creux de 4 cm de profondeur minimum
5. Laisser refroidir avant de mettre au congélateur pendant 10 heures minimum