Carpaccio de boeuf mariné aux cèpes
- 4 personnes
- Très facile
- 2,8 € /pers.
- 5 min
- 0 min
a propos de la recette :
Un carpaccio que l'on sert dans le Piémont ou en Toscane. On ne peut plus simple à préparer, original, délicieux et raffiné ! Saviez-vous que le carpaccio de boeuf est un plat d'origine italienne ?
Ingrédients
- Huile d'olive aux cèpes : 4 cuillères à soupe
- Tranches de carpaccio de boeuf : 320 g
- Poivre noir : à votre goût
- Sel : à votre goût
Préparation
- Etaler les tranches de viandes dans un plat en évitant qu'elles ne se recouvrent trop. Verser l'huile de cèpes que l'on étale bien avec une spatule en bois
- Poivrer, recouvrir avec un film célophane et laisser mariner au frigidaire pendant au moins 4 heures
- Sortir du frigidaire 30 minutes avant de servir, saler
Vous pourrez l'accompagner de roquette ou de purée aux cèpes