Conseils et astuces de maria Angela :
Comment éviter que l'huile d'olive ne perde son arôme
DécouvirCarpaccio de St. Jacques à l'huile au citron
- 6 personnes
- Très facile
- 3,8 € /pers.
- 10 min
- 0 min
a propos de la recette :
Ce délicieux Carpaccio est très simple à réaliser. Notre exquise huile au citron y contribue beaucoup. Pour avoir toute la fraîcheur des Saint-Jacques, achetez les fermées et ouvrez-les vous-même (c'est très simple).
Ingrédients
- Huile d’olive au citron : 3 cuillères à soupe
- Poivre noir : à votre goût
- Coquilles Saint Jacques : 18 unités
- Basilic semi-frais : 2 cuillères à café
Préparation
- Ouvrez les coquilles Saint-Jacques. Nettoyez-les
- Découper le corps des Saint-Jacques en fines lamelles avec un bon couteau
- Disposez-les dans les assiettes ou dans le plat
- Verser l'huile au citron
- Poivrer et saupoudrer de basilic semi-frais
- Servir frais