Conseils et astuces de maria Angela :
Comment éviter que l'huile d'olive ne perde son arôme
DécouvirSoupe de légumes à l’huile aux cèpes
- 6 personnes
- Très facile
- 0,7 € /pers.
- 80 min
- 60 min
a propos de la recette :
Un grand classique auquel notre huile d’olive aux cèpes apporte un plus de saveur. Vraiment excellent.
Ingrédients
- Poireaux : 2 unités
- Pommes de terre : 2 unités
- Huile d'olive Bruno Viola : 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive aux cèpes : 2 cuillères à soupe
- Sel : à votre goût
- Poivre noir : à votre goût
- Carottes : 2 unités
- Navet : 1 unité
Préparation
- Laver, peler et couper les légumes
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole
- Faire cuire les poireaux pendant environ 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Ajouter tous les légumes
- Verser l'eau dessus et ajouter 2 pincées de sel et 2 de poivre, faire cuire jusqu'à ébullition et laisser mijoter pendant 30-45 minutes
- Utiliser un mixeur plongeant pour rendre la soupe crémeuse
- Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive aux cèpes, saler et poivrer à votre goût mélanger et servir