Conseils et astuces de maria Angela :
Comment éviter que l'huile d'olive ne perde son arôme
DécouvirSoupes de poireaux citronnés
- 6 personnes
- Très facile
- 0,9 € /pers.
- 40 min
- 30 min
a propos de la recette :
Une soupe délicate et raffinée. Relativement légère. Légèrement veloutée. Des saveurs qui se marient très bien.
Ingrédients
- Poireaux : 6 unités
- Huile d’olive au citron : 4 cuillères à soupe
- Sel : à votre goût
- Poivre noir : à votre goût
- Crème entière liquide : 6 cuillères à soupe
- Basilic semi-frais : 2 cuillères à soupe
- Eau : 1,5 L
Préparation
- Laver et couper les poireaux en ne gardant que peu de partie verte
- Les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive au citron
- Une fois translucides, les cuire à la casserole avec 1,5 litre d'eau pendant 20 minutes
- En fin de cuisson, les mixer en rajoutant la crème entière liquide
- Saler, poivrer à votre goût
- Saupoudrer de basilic semi frais