Linguine au piment à l’orange
- 3 personnes
- Très facile
- 2,4 € /pers.
- 15 min
- 10 min
a propos de la recette :
Un délicieux plat très original et très coloré. La douceur de l’orange, l’onctuosité de l’huile d’olive extra vierge à l’orange et la saveur légèrement relevée des pâtes au piment. Ces pâtes au germe de blé sont très savoureuses.
Ingrédients
- Linguine au piment : 250 g
- Orange : 1
- Huile d’olive à l’orange : 4 cuillères à soupe
- Poivre blanc : 1 pincée
- Sel : à votre goût
Préparation
- Amener l’eau à ébullition, saler et plonger les pâtes dans l’eau
- Laver l’orange, former des longues bandelettes avec l’écorce. Plonger les bandelettes dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Les refroidir ensuite dans de l’eau froide
- Couper l’orange en petits morceaux
- Dans une poêle, mettre de l’huile à l’orange (3 cuillères à soupe), faire revenir les morceaux d’orange et les bandelettes d’écorce d’orange
- Sortir les pâtes de l’eau juste avant qu'elles ne soient cuites (c'est-à-dire, environ après 8 minutes) et les égouter
- Verser dans la poêle avec la sauce, bien mélanger et laisser revenir
- Hors du feu, ajouter le poivre et un peu d’huile à l’orange sur les pâtes avant de les servir
Pour une saveur plus pimentée, cuisez les pâtes façon risotto (voir par exemple recette des Linguine à la truffe pour voir comment faire). La saveur du piment sera plus marquée.