Risotto aux fraises
- 5 personnes
- Très facile
- 0,6 € /pers.
- 20 min
- 18 min
a propos de la recette :
Une recette printanière qui vous permettra de préparer de jolies assiettes. Se déguste en plat.
Ingrédients
- Les Sept saveurs : 1 cuillère à dessert
- Beurre : 80 g
- Echalote : unité
- Riz Baldo : 350 g
- Fragolino : 10 cl
- Fraises : 300 g
- Parmesan : 10 g
- Poivre noir : à votre goût
Préparation
- Faire chauffer l'eau avec une cuillère à dessert de 7 Saveurs
- Faites revenir une échalotte finement coupée dans du beurre
- Faites y revenir le riz une bonne minute
- Rajouter le verre de Fragolino et le faire évaporer
- Pendant que le riz cuit, nettoyer les fraises et les couper en morceaux
- Écraser la moitié des fraises
- Pendant que vous coupez les fraises, rajouter régulièrement de l'eau à votre riz et remuer
- A mi-cuisson du riz, soit après 6 à 7 minutes, rajouter la moitié des fraises
- A la fin de la cuisson rajouter les morceaux de fraises coupées. En garder quelques morceaux pour décorer le plat ou les assiettes
- Retirer du feu, rajouter du parmesan, mélanger et servir
- Saler et poivrer à votre goût
- Décorer les assiettes avec les fraises